Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü bünyesinde faaliyet gösteren Biyoteknoloji Laboratuvarı, mikrobiyal süreçler, biyoteknolojik ürün geliştirme ve ileri fermentasyon teknikleri üzerine yoğunlaşan kapsamlı bir araştırma ve uygulama altyapısı sunmaktadır. Laboratuvar, Doç. Dr. Mert Karaoğlan liderliğinde; Prof. Dr. Mustafa Fatih Ertugay, Dr. Öğr. Üyesi Fidan Erden Karaoğlan ve Dr. Öğr. Üyesi Betül Arslan’ın katkılarıyla gıda biyoteknolojisinin temel ve ileri düzey alanlarında bilimsel çalışmalar yürütmektedir.
Laboratuvarın çalışma alanları;
Gıda mikrobiyolojisi ve gıda kaynaklı mikroorganizmaların analizi,
Gıda biyoteknolojisi uygulamaları ve biyoteknolojik ürün geliştirme çalışmaları,
Fermentasyon teknolojisi ve mikroorganizma temelli üretim süreçlerinin optimizasyonu,
Biyoreaktör sistemleri, proses kontrolü ve ölçek büyütme çalışmaları,
Rekombinant protein üretimi ve moleküler biyoteknoloji uygulamaları,
gibi modern biyoteknoloji alanının geniş bir yelpazesini kapsamaktadır.
Biyoteknoloji Laboratuvarı, gelişmiş mikrobiyolojik analiz cihazları, kontrollü fermentasyon sistemleri ve moleküler biyoloji altyapısıyla hem eğitim hem de araştırma faaliyetlerine güçlü bir destek sağlar. Laboratuvarda yürütülen çalışmalar; gıda güvenliğinin artırılması, biyoteknolojik ürünlerin geliştirilmesi ve endüstriyel süreçlerin iyileştirilmesine yönelik bilimsel katkılar sunmaktadır.